Kamu pernah kepikiran nggak sih, mengapa sayur dan buah memiliki warna yang beragam? Keragaman warna pada sayuran dan buah tersebut ternyata karena pigmen betalain. Pigmen ini bisa menghasilkan warna seperti merah, kuning, ungu, dan jingga, baik pada buah maupun daun. Betasianin merupakan bagian dari betalain yang menghasilkan warna merah seperti pada buah bit dan buah […]
