Selain buah dan sayuran yang berwarna hijau, buah dan sayur merah juga punya khasiat yang tak kalah hebat. Banyak manfaat yang akan kamu dapatkan jika mengonsumsi sayuran merah ini. Untuk mengetahui manfaatnya, simak penjelasannya di bawah ini!
Kandungan dan Manfaat Buah Sayur Merah
Menurut Mayo Clinic, sayuran merah, seperti tomat dan paprika, dapat membantu menurunkan risiko diabetes, osteoporosis, dan kolesterol tinggi. Fitonutrien yang terkandung dalam sayur merah memiliki manfaat untuk kesehatan.
Jika warnanya semakin gelap, seperti buah beet, biasanya menunjukkan bahwa sayurannya lebih kaya fitonutrien, yang meliputi antioksidan, vitamin, dan mineral. Nutrisi ini telah terbukti meningkatkan fungsi kekebalan tubuh, melawan penyakit kronis, dan mencegah kanker.
Sedangkan, dalam jurnal Red Fruits Composition and Their Health Benefits, buah berwarna merah seperti jenis berry, merupakan sumber makanan terbaik dari senyawa bioaktif, yaitu vitamin dan mineral dengan sifat antioksidan.
Karena buah merah biasanya tidak mengalami pengolahan apapun untuk dikonsumsi, maka sifat antioksidannya tidak jadi berkurang.
Macam-Macam Buah dan Sayur Merah
Di bawah ini adalah 7 buah dan sayur merah yang berkhasiat banyak dan kaya akan nutrisi untuk tubuh kita:
1. Sayur Kacang Merah
Kacang merah mempunyai berbagai nutrisi yang berlimpah dan bermanfaat bagi kesehatan tubuh dibalik ukurannya yang mungil. Jenis kacang ini terkenal tinggi protein dan sering orang konsumsi sebagai sumber protein rendah lemak untuk para vegetarian.
Selain protein, kacang merah juga mengandung sejumlah nutrisi penting, termasuk serat, vitamin B, folat, karbohidrat, lemak, dan mineral seperti kalium, magnesium, fosfor, dan zat besi.
Kalium pada kacang merah berfungsi untuk menjaga kesehatan jantung. Selain itu, kacang merah dapat menghentikan pertumbuhan sel kanker, termasuk kanker usus besar. Manfaat ini adalah efek dari kandungan serat, yang meningkatkan kesehatan usus besar.
2. Bayam Merah
Sayur bayam merah dan hijau mengandung nutrisi yang menyehatkan. Karbohidrat kompleks, serat, air, vitamin A, B, C, K, folat, dan mineral seperti kalium, zat besi, kalsium, dan natrium adalah beberapa nutrisi yang ada dalam sayuran ini.
Selain itu, anthocyanin yang ditemukan dalam bayam merah inilah yang memberi warna merah keunguan pada sayuran ini. Zat inilah yang membuat bayam merah memiliki sifat antioksidan.
Baca Juga: Bunga Telang sebagai Sumber Antosianin
3. Beet
Bit atau beet merupakan salah satu sayuran yang paling efektif melawan oksidator. Selain itu, sayur merah ini adalah sumber potasium, serotonin, folat, vitamin C, dan nitrat. Sayuran ini dapat menurunkan tekanan darah, meningkatkan aliran darah, dan meningkatkan daya tahan tubuh.
Meskipun begitu, meminum jus bit setiap hari tidak terlalu baik. Sebagai gantinya, cobalah untuk makan bit hanya beberapa kali seminggu dan campur jus bit dengan jus buah dan sayuran lainnya. Hal ini bertujuan untuk meningkatkan rasa, menambahkan lebih banyak nutrisi, dan mencegah konsumsi berlebihan.
4. Stroberi
Stroberi adalah buah yang memiliki rasa asam dan manis. Ada banyak antioksidan dalam buah ini yang dipercaya dapat meningkatkan kesehatan jantung serta menjaga kadar gula darah.
Stroberi memiliki sumber nutrisi yang baik bagi tubuh seperti vitamin C, mangan, folat, dan bahkan kalium.
Selain itu, sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Nephrology Dialysis Transplantation mengklaim bahwa kalium dalam stroberi dapat meredakan efek negatif dari natrium di tubuh. Inilah alasan mengapa stroberi mampu menurunkan tekanan darah.
5. Tomat Merah
Sayur tomat merah banyak kamu temukan di negara-negara yang ada di wilayah Amerika Selatan. Mengingat satu tomat mengandung 40% vitamin C, sayur merah ini merupakan sumber vitamin yang luar biasa.
Dengan kandungan antioksidan yang tinggi dan efek positif pada sistem kekebalan tubuh, tomat juga mendulang banyak pujian sebagai salah satu makanan tersehat di dunia.
Jadi, mengonsumsi buah merah, seperti tomat merah setiap hari sangat bermanfaat untuk menjaga tekanan darah, keseimbangan cairan, dan kesehatan jantung.
6. Paprika Merah
Jenis paprika ini punya kadar antioksidan yang tinggi. Paprika merah adalah sumber nutrisi yang baik, seperti vitamin C, A, dan B6. Jenis sayuran ini juga mengandung potasium, folat, vitamin K, vitamin E, dan nutrisi lainnya. Selain itu, sayur merah ini memiliki 11 kali lebih banyak beta karoten daripada jenis lainnya.
7. Kubis Merah
Meskipun namanya kubis merah, tetapi kubis ini umumnya sering terlihat berwarna keunguan. Warna gelapnya adalah hasil dari anthocyanin, yakni antioksidan kuat yang menurunkan risiko penyakit jantung, kanker, dan gangguan otak.
Segelas sayuran ini dapat memenuhi 20% kebutuhan vitamin A harian, 42% kebutuhan vitamin K harian, dan 85% kebutuhan vitamin C harian. Sayuran ini juga mengandung sejumlah besar serat, vitamin B6, mangan, dan kalium.
Yuk, Rutin Konsumsi Buah dan Sayur Merah!
Itulah beberapa jenis dan kandungan yang terdapat pada buah dan sayur merah. Meski kaya akan nutrisi, tetapi sebaiknya kamu mencampur sayuran merah dengan sayur dan buah berwarna lain untuk mendapatkan manfaat yang lebih bagi tubuh. Baca Artikel lain di www.fitmeup.id
Sumber:
Healthline.com. Diakses pada tanggal 25 September 2022. 11 Red Vegetables with Health Benefits
Mayoclinichealthsystem.org. Diakses pada tanggal 25 September 2022. Follow the rainbow to your health
Ncbi.nlm.nih.gov. Diakses pada tanggal 25 September 2022. Red Fruits Composition and Their Health Benefits—A Review
Finedininglovers.com. Diakses pada tanggal 25 September 2022. 20 Red Fruits and Vegetables You Should be Eating
Hellosehat.com. Diakses pada tanggal 25 September 2022. 9 Sayuran Berwarna Merah yang Baik bagi Kesehatan.
Hot.liputan6.com. Diakses pada tanggal 25 September 2022. 10 Sayuran Berwarna Merah Kaya Antioksidan, Kenali Manfaatnya.
Sehatq.com. Diakses pada tanggal 25 September 2022. 9 Buah Warna Merah yang Lezat dan Menyehatkan.
Doktersehat.com. Diakses pada tanggal 25 September 2022. 11 Jenis Buah Warna Merah yang Sehat dan Enak .
Alodokter.com. Diakses pada tanggal 25 September 2022. 5 Manfaat Kacang Merah bagi Kesehatan Tubuh.
Alodokter.com. Diakses pada tanggal 25 September 2022. Manfaat Bayam Merah yang Penting Diketahui.