Gaya hidup vegetarian memang tengah populer dan banyak dijadikan pilihan sekarang. Karena selain sehat, gaya hidup vegetarian ini sangat efektif untuk menurunkan berat badan. Namun, kamu mungkin merasa bingung menu vegetarian seperti apa yang bisa kamu konsumsi. Yuk, kita cari tahu bersama melalui ulasan berikut ini!
Menu Vegetarian Enak dan Sehat
Secara umum, seseorang dengan gaya hidup vegetarian tidak mengonsumsi makanan yang berasal dari hewan, seperti daging atau ikan. Berikut adalah 6 menu makanan vegetarian yang enak, sehat, dan mudah untuk dibuat yang patut kamu coba:
1. Sayur Urap
Makanan pertama yang bisa menjadi pilihan menu diet vegetarian untuk kamu para pecinta pedas adalah sayur urap. Sayur urap biasanya berisikan berbagai sayuran hijau seperti daun singkong, bayam, dan kacang panjang yang sudah dikukus. Kamu juga bisa menambahkan tauge di dalamnya.
Setelah itu, campur semua sayuran menjadi satu dengan sambal dan kelapa parut yang telah dibumbui. Bumbunya sendiri merupakan racikan khusus, meliputi bawang putih dan kunyit.
2. Sapo Tahu
Menu yang selanjutnya adalah sapo tahu. Makanan asal Tiongkok ini sangat populer di Indonesia. Kebanyakan orang menyajikan sapo tahu dengan daging atau seafood. Namun, kamu juga bisa menyajikannya hanya dengan egg tofu dan macam-macam sayuran saja.
Penyajian sapo tahu sebenarnya cukup unik. Karena, agar tetap panas dan lezat saat disantap, kamu sebaiknya menyajikan makanan ini dengan claypot.
3. Pepes Tempe Tahu
Membuat pepes tidak harus selalu menggunakan ikan. Makanan lezat satu ini juga bisa kamu konsumsi dengan cara menggunakan tempe atau tahu sebagai pengganti ikan. Menurut penelitian International Food Research Journal 25 karya Puteri, dkk menyatakan bahwa tempe juga merupakan sumber protein yang baik untuk tubuh.
Kamu hanya perlu menyiapkan daun pisang dan bumbu sesuai selera agar dapat menghasilkan cita rasa yang sedap. Lalu, kamu bisa memasaknya dengan cara dikukus dan dibakar hingga kering.
4. Sup Krim Jagung
Menu vegetarian lain yang tidak kalah enak dan mudah cara membuatnya adalah sup krim jagung. Karena terbuat dari jagung, cita rasa makanan ini cenderung manis. Sangat cocok kamu konsumsi selagi hangat.
Umumnya, sup krim jagung akan disajikan dengan potongan ayam di dalamnya. Namun, sebagai seorang vegetarian, kamu bisa menghindari penggunaan ayam. Kamu dapat mengganti ayam dengan jamur atau makanan non hewani lainnya.
5. Sate Jamur
Sate ayam memang lezat. Namun, sate jamur juga tidak kalah nikmat. Jamur memiliki tekstur yang mirip dengan daging ayam. Karena itu, jika kamu sedang ingin makan sate cobalah untuk mengganti ayam dengan jamur.
Kamu bisa membakar jamur yang sudah disusun menggunakan tusuk sate. Bumbu yang kamu gunakan juga bisa tetap sama seperti sate pada umumnya, yaitu kecap dan kacang.
6. Ketoprak
Makanan populer yang satu ini bisa kamu jumpai di daerah Jakarta dan bisa kamu konsumsi sebagai menu vegetarian. Ketoprak biasanya disajikan dengan ketupat, tahu, bihun, tauge, serta mentimun.
Bumbunya sendiri sangat sederhana yaitu saus kacang dan kecap, lalu ditaburi dengan bawang goreng. Jika kamu membeli ketoprak di pedagang kaki lima atau restoran, kebanyakan akan menyajikannya dengan telur. Jadi, jika kamu ingin menghindarinya, kamu bisa request lebih dulu.
Menu Vegetarian Mana yang Menarik Perhatianmu?
Nah, itu dia beberapa menu vegetarian yang bisa kamu coba ketika sedang kebingungan memilih makanan untuk dikonsumsi. Selain berbagai menu di atas, kamu juga bisa mencoba untuk berkreasi sendiri. Jadi, makanan mana yang menurutmu paling enak?
Referensi
Traveloka. Diakses pada 3 September 2022. 10 Ide Menu Makanan Vegetarian, Pernah Coba?.
IDN Times. Diakses pada 3 September 2022. 10 Menu Vegetarian Khas Indonesia, Gak Kalah Enak dengan Salad Buah.
Mayo Clinic. Diakses pada 3 September 2022. Vegetarian Diet: How to Get The Best Nutrition.
Puteri, dkk. Diakses pada 3 September 2022. Overripe tempe as source of protein in development of ready to eat porridge.
